コーヒービールシャーベットを作ってみた

コーヒービールシャーベットを作ってみた

みなさんこんにちは。以前、酒粕を使った冷やし甘酒を作りました。その時、余った甘酒を凍らせてシャーベットを作ったところ、思いの外美味く出来上がりました(笑)。

これに味を占めた私は、新たなシャーベット作りを模索し始めました。そして、以前から少し気になっていたあるお酒の飲み方に注目しました。それは・・・

ビールのコーヒー割り

意外な組み合わせに思われるかもしれませんが、ネットなどで調べても様々な記事が出てくるので、それなりに信頼度は高そうでした。そこで、今回はこのビールのコーヒー割りをシャーベットにしてみました(笑)。

通常、ビールのコーヒー割りにはブラック(無糖)が使われるようですが、今回はあくまでもシャーベット作りが目的なので・・・

コーヒーはジョージアのエメラルドマウンテンを用意しました。程よい甘さと牛乳のまろやかな味わいは、シャーベットに合いそうだと判断しました。これらを1対1ぐらいの割合で混ぜたものを容器に入れて、

これを冷凍庫に入れて、1時間おきぐらいに取り出しては・・・

かき混ぜる作業を何度か繰り返すと・・・

徐々に凍ってきて・・・

ザクザクした感じになり・・・

これを、ちょっとおしゃれな容器に盛り付ければ・・・

コーヒービールシャーベットの完成です!

う~ん、我ながら見た目は完璧(笑)。しかし、大事なのはやはり味わいです。果たしてどんな感じなのか、一口食べてみると・・・若干シュワっとした感じはあるもののほぼほぼ炭酸感はなく、コーヒーの香ばしさと苦味にビールの苦味が続き、ほんのりとした甘さとアルコール感を後から感じる味わいでした。

まあ、正直な感想としては、デザートとして考えるなら甘さがもう少し欲しいところだし、そもそも敢えて作るほどの感動はないかな~と言った感じでした(笑)。でも、デザートにもアルコール感のある大人な味わいが欲しいのであれば、やってみる価値はあるかもしれません。

いかがでしたか?結構思い付きで色々な事をやってしまうのですが、やはり毎回そう上手くいくものではないですね(笑)。でも、こういったチャレンジをするのが好きなので、きっとこれからも実験的な試みを続けていくのだと思います。また、何か面白い事を思い付いたら、みなさんにご紹介しますね(笑)。

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ワイン、日本酒、音楽、サッカー、アウトドア好きです。お酒にまつわる面白い話を書いています。また、ネットでワインショップ「LIFE WITH SAKE & WINE」をオープンしました。10%オフクーポン「open2021」(お1人様1回有効期限無し)ご用意したのでぜひご覧下さい!

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