日本酒の日を楽しむ

みなさんこんにちは。昨日の10月1日は「日本酒の日」でした（「日本酒の日」については以前書いたこちらのブログをご覧ください）。そこで、私も日本酒を嗜もうと思い、冷蔵庫の中を漁っていると・・・！？見慣れない箱に入った日本酒を発見！それがこちら。

「天狗舞　山廃仕込　純米酒」

なんと、私の大好きな山廃純米酒ではありませんか！しかし、買った覚えはないので両親に聞いてみると、知人が石川県に旅行に行ったらしく、そのお土産として買ってきてくれたんだそうです。なんてセンスのいい人なんだろう(笑)！

さっそく冷酒で一杯！まろやかな乳製品を思わせる風味と、濃醇でしっかりとした旨味のある味わいで美味しい！

綺麗な黄金色を見せたくてテイスティンググラスでも一枚(笑)。やっぱ山廃純米っていいなあ～と改めて実感(笑)。そして、たまたまこの日の晩ご飯は・・・

サーロインステーキ！ステーキと言ったらやはり赤ワインが思い浮かびますが、実は日本酒もよく合うんです。特に、しっかりとした味わいの山廃純米との相性は抜群！実際に、天狗舞のホームページでも・・・

山廃純米に合うおすすめ料理の欄に、肉料理が載っていました！さて、今回は・・・

フライパンで両面に焼き目を付けたら、アルミホイルに包んで余熱で火を通すやり方を実践。完成したのがこちら！

お～！！凄くいい感じ！

見て下さい、この分厚さを！さっそく一口食べてみると、程よい脂と肉の旨味がしっかりと感じられ、この分厚さからくる食べ応えが最高！中はほんのりピンク色のミディアムレアに仕上がっていて、焼き方も完璧！このステーキには・・・

やはり少し燗を付けた方が温度帯のペアリングも出来るし、加温によって山廃純米が持つ旨味がより膨らみ、まろやかな口当たりが一層ステーキのリッチな味わいを引き立ててくれるので良く合います！味付けはシンプルに塩とワサビでもいいし、ポン酢やステーキソースを使っても楽しめます。・・・それにしても、口の中が幸せすぎて、なんて素晴らしい日本酒の日なんだろう(笑)。

いかがでしたか？ステーキに関しては、熟成して香ばしい風味が加わった古酒の純米酒でも、ステーキのこんがりと焼けた香ばしい風味とペアリングするのでおすすめです！そして、いよいよ秋の気配を感じるようになり、燗酒が美味しい季節がやってきましたね！ぜひみなさんも、日本酒の日にちなんで日本酒で乾杯をしてみてはいかがですか？