もんじゃで一杯
みなさんこんにちは。先日、我が家では初となるもんじゃ焼きをやってみました！と言うのも、以前、岐阜・名古屋出張の際に買ってきた・・・
こちらの「若鯱家 だし香るカレーもんじゃ焼セット」があったからです！ちなみに、若鯱家と言えば・・・
こちらのカレーうどんでお馴染みの名古屋のお店で、私も名古屋にいた頃はよく食べに行っていました。それが懐かしくて、ついついカレーもんじゃ焼セットを買ってしまいましたが、家で本格的にもんじゃ焼きをやるのは初めてなので、とりあえずは・・・
思い付く限りのトッピング用食材を揃えてみました（もち、チーズ、明太子、豚肉、キムチ）！ただ、ベビースターラーメンを買い忘れてしまったので、今回は家にあったチキンラーメンで代用することに(笑)。また、カレーもんじゃだけでは足り無さそうだったので・・・
こちらの「下町もんじゃ焼」のセットも購入(笑)！それでは、さっそく作っていきたいと思いますが、味わい的にカレーの方が強そうなので・・・
最初は「下町もんじゃ焼」から作ることに。まずはボウルに水を入れ、ミックス粉ともんじゃ用ソースを加えてよく混ぜます。これが生地になりますが、いつも思いますが非常に水っぽい(笑)。あとはここに・・・
刻んだキャベツと付属の「小えび」、「あげ玉」を入れて軽く混ぜ合わせれば完成ですが、せっかく色々な食材を買ってきたので・・・
ここに明太子ともちをトッピング！さらに・・・
チーズも加えて、世に言う「明太もちチーズもんじゃ」の完成です（これで合ってるのかわからないけど(笑)）！続いて用意したのは・・・
こちらのホットプレート！一応フライパンでも調理出来るみたいですが、せっかくなら目の前でジュージュー焼きたいですよね～。そして、それに欠かせないのが・・・
こちらのもんじゃ焼き用のヘラ！通称「ハガシ」と呼ばれるもので、ステンレス製が思い浮かびますが、100均では耐熱ナイロン製の物が売られていたので買ってきました！さあ、それではいよいよもんじゃ焼きスタート！・・・と思いましたが・・・
ベビースターラーメン（チキンラーメン）のトッピングを忘れていたので最後に投入して（このタイミングで合ってるのかな(笑)？）・・・
今度こそもんじゃ焼きスタート！まずは、熱したホットプレートに油をひき、先ほど混ぜ合わせたもんじゃ焼きの元から具材のみを取り出して炒めます。その後、ある程度火が通ったら・・・
今度はドーナツ状にして、いわゆる「土手」を作ります。そして・・・
その土手の中に生地を流し入れ、グツグツと煮立ったら混ぜ合わせます。あとは・・・
薄く大きく広げて、さらに2～3分焼いたら・・・
明太もちチーズもんじゃの完成です！仕上げに「あおさ」と「かつお削り節」をかけると、さらにいい感じになりました！さて、すでに部屋の中にはもんじゃの良い香りが充満していますが(笑)、やはりもんじゃ焼きとくれば・・・
ビールでしょう！今日はプレモルの香るエールで乾杯（我ながら素晴らしい神泡(笑)）！とりあえず喉を潤しつつ・・・
ハガシを使って食べると・・・あ、熱い（わかっちゃいるけどね(笑)）！でも、めちゃくちゃ美味しい！何とも言えない香しい風味と旨味に明太子の辛味、そしてチーズのまろやかさが堪らない！所々感じられるもちの食感もいいアクセントです！ハガシを使う手が止まらず、あっという間に完食してしまいました(笑)！では続いて、本日のメインである・・・
「カレーもんじゃ焼」にも挑戦！先ほどと同じように、ボウルに水とミックス粉、たれ（カレー味）を入れて混ぜます。そして、そこに・・・
キャベツと、同封されていた「小えび切いかミックス」、「天かす」を入れ、さらに今回はカレーと相性の良い豚肉とチーズをトッピング！これで、「カレーもんじゃ焼」の元が完成しました！これを・・・
先ほどと同じように具材のみ取り出して炒め、ある程度火が通ったら土手状にします。あとは・・・
その土手の中に生地を流し入れ、適度に火を通してから混ぜ合わせれば・・・
「カレーもんじゃ焼」の完成です！そのお味はと言うと・・・めっちゃ美味い！カレーの風味がするのは当然ですが、それがあの若鯱家のカレーうどんを彷彿とさせる味わいで、思わず「これこれ！」と叫んでしまいました(笑)！そして、カレーと豚肉の相性も抜群で、チーズのまろやかさがよりカレーの味わいを引き立ててくれて、こちらもあっと言う間に完食してしまいました！
いや～、初めての家もんじゃでしたが、これはかなり良いですね！味わいも本格的だし（と言っても、月島で数回しか食べたことないけど(笑)）、思ったほど難しくもないので、これからは度々家もんじゃにはお世話になりそうです！ただ、唯一の難点は・・・しばらくの間部屋からもんじゃ焼きの匂いが消えないこと(笑)！匂いだけでしばらくはビールが楽しめそうです(笑)！
