サラミで一杯?

サラミで一杯?

みなさんこんにちは。今回も、少し昔の写真の中から面白いものを見つけたのでご紹介したいと思います。今年の春ごろの事ですが、前回のあられと同じく岐阜の友人からある物をいただきました(いつもいただいてばかりで恐縮です(笑))。

おしゃれな細長い箱に入った物で、中身については一切触れることなくただ一言「面白いから食べてみてね」とだけ聞かされていました(笑)。そこで、興味津々で箱を開けてみると・・・

中からは、白っぽい外観をした細長い棒状の物体が出現。これはもしや・・・

白カビで熟成させた本格的なサラミか!なるほど、これは確かに面白い!と思い、さっそく包丁で一切れカットしてみると・・・あれ!?

断面もサラミっぽいのですが、カットした瞬間にザクっとした感触が!?・・・みなさんは、もうお気付きになりましたか?実はこれ、サラミのような見た目をした・・・

チョコレート菓子なのです(笑)。岐阜にある「パティスリー ル・バニーエ」さんの・・・

「ソーシソン・オ・ショコラ」と言う商品。「ソーシソン」とはフランス語で「サラミ」を意味するので、まさに「チョコレートのサラミ」なのです(豚のマークまで入っています(笑))。では、肝心な中身はと言うと・・・

固めのガナッシュにナッツやドライフルーツがたっぷりと混ぜ込まれた「リッチな大人のおやつ」となっております。と言う事は・・・

やはりお酒と合わせてみたくなるわけです(笑)。まずは、サラミ寄りのアプローチとしてスペインのシラーを使った赤ワインをチョイス。と言っても、サラミの味がするわけではありませんが(笑)、たっぷりのナッツとドライフルーツの果実味が赤ワインの果実味や樽由来の香ばしいニュアンスと同調し、ワインが持つスパイスのニュアンスがチョコレートの味わいを引き立ててくれました!続いては・・・

チョコレート寄りのアプローチでハイボール(ウイスキー)をチョイス。ハイボールのスモーキーな風味とナッツのニュアンス、そしてチョコレートに入っているオレンジの爽やかなニュアンスが合い、まろやかなウイスキーの味わいとチョコレートのまろやかな甘味が同調してよく合いました!

いかがでしたか?今回の「ソーシソン・オ・ショコラ」は、見た目の面白さだけではなく、味わいに関しても様々なナッツやドライフルーツの風味が複雑に絡み合う、お酒にもよく合うとても美味しいチョコレート菓子でした(チョコレートと言うよりも、むしろナッツやドライフルーツがメインで、それらをチョコレートがバランス良くまとめ上げているような感じかな)。

「ソーシソン・オ・ショコラ」を扱っているお店は、こちらの「ル・バニーエ」さん以外にもあるようなので、気になる方はぜひお近くのパティスリーなどで探してみてはいかがですか?ちょっとした手土産にも最適ですよ!・・・それにしても、前回の「大人のチーズあられ」や今回の「大人のチョコレート」など、岐阜には「大人のお菓子」が多いのかな(笑)?また、岐阜の友人から大人のお菓子をいただいたらご紹介しますね(お土産お待ちしております(笑))。

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ワイン、日本酒、音楽、サッカー、アウトドア好きです。お酒にまつわる面白い話を書いています。また、ネットでワインショップ「LIFE WITH SAKE & WINE」をオープンしました。10%オフクーポン「open2021」(お1人様1回有効期限無し)ご用意したのでぜひご覧下さい!

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