宇宙酒って何！？

皆さんは宇宙酒をご存知でしょうか？もちろん宇宙空間で楽しむ日本酒、ではありません（笑）。なんともロマンを感じる名前の日本酒ですが、今回はこの宇宙酒について書いてみたいと思います。

そもそも宇宙酒とは、土佐宇宙酒計画として高知県内の有志が2002年から推進し、高知県酒造組合の事業として2006年に実現しました。その定義は、なんと宇宙を旅した高知県の酵母と高知県産の酒造好適米を100%使用する事(他にも、純米酒部門は精米歩合65%以下、純米吟醸部門は精米歩合55%以下、「土佐宇宙酒審査会」の官能審査に合格するなどの基準を満たした商品のみが名乗れる)です。