岐阜出張　後編　～賞味会からの名古屋探訪～　

2026-01-09T09:54:47Z

みなさんこんにちは。今回は、以前お届けした「岐阜出張」の後編をお届けしたいと思います。前回、都ホテル岐阜長良川様で開催される「中国料理四川賞味会」にてペアリングをするワインと日本酒の内容が無事に決定しました！・・・そして今回、いよいよ賞味会の当日を迎えました！ホテルのロビーでは・・・

クリスマスの装飾が施されていました（前回来た時はハロウィンでした）。そんな中、本日の舞台となる・・・

「中国料理四川」様を訪問！本日のイベントの各部署の担当や流れ、お客様の情報など、オペレーションにまつわる打ち合わせを行いました。正直、レストランでの実務はかなり久しぶりで、且つこのような大きなホテルのレストランでの仕事も初めてなので、すでにこの時点で私の緊張度はほぼマックス状態(笑)！・・・そして、いよいよ賞味会がスタート！

まずは、一杯目のシャンパーニュをお客様の元でサーブ！スパークリングワインは泡が立ち昇るので慎重にサーブをしつつ、ワインのご説明も行いました。こうして、とりあえず最初のサーブを無事に終えると、少しだけ緊張感も和らいできました(笑)。その後は、お料理のタイミングに合わせて2種類目の白ワイン、3種類目の日本酒をサーブしつつ、お客様からワインや日本酒についてのご感想などもいただけたので一安心しました（お料理についてのご質問もありましたが、事前に内容を確認しておいたので正確にご説明することが出来ました）。

その後、メインの「飛騨牛の辛味煮込み」が提供されるタイミングで最後の赤ワインをサーブし、とりあえず私の大きな仕事は無事に終了しました！・・・そして、会の最後にはお客様への私のご紹介と、ご挨拶の時間まで作っていただきました！都ホテル岐阜長良川様、この度はこのような貴重な機会を与えてくださり、本当にありがとうございました！！

・・・そして翌日。部屋の窓を開けると・・・

素晴らしい景色が！一仕事終えたので、心も軽やかです(笑)。さて、本日は家に帰る予定なのですが・・・ただでは帰りませんよ(笑)。まず私が向かったのは、名古屋市内にある・・・

こちらの「ハンバーグ食堂榎本よしひろ商店」さん！実は私、ここのお店を過去に2回訪れているのですが、2回ともたまたまお休みのタイミングだった為、未だに食べたことがないのです(笑)。2度あることは3度あると言うので今回もダメかも・・・と少し弱気になっていましたが、今回は無事に入店することが出来ました！そして・・・

ついに念願のハンバーグとご対面(笑)！私が注文したのは、豚100％のオリジナルハンバーグにチーズをのせたものですが・・・

非常に大きくて丸い形が印象的で、まるでデミグラスソースの中に浮かんでいるようにも見えます！これをスプーンを使って食べるのですが、ふっくらとした食感で中からはジューシーな肉汁が溢れ出し、デミグラスソースと一緒に口に運ぶと幸せな気持ちで一杯に(笑)！3度目の正直で辿り着けたハンバーグ、美味しかったです！

さて、こうして念願のランチを満喫した私ですが、実は他にも行きたい所がありました。それがこちらの・・・

「丸善名古屋本店」さんの中にある・・・

万博オフィシャルストア！実は私、万博には5回ほど行きまして、5月ぐらいからずっとミャクミャクの大ファンになっていました(笑)。もちろん、会場内でも様々なグッズを買いましたが、今回機会があったのでぜひ名古屋のストアにも立ち寄ろうと思ったのです！名古屋のストアはそこまで広くはありませんが、様々なグッズが売られていて・・・

万博ファンならご存じだと思いますが、相変わらずミャクミャクが「グッズ買って！買って～！」と懇願していました（これがまた可愛い(笑)）。そして、結局こちらでもいくつかグッズを購入してしまい(笑)・・・

最後にミャクミャクにお見送りされた私は(笑)、今度はオアシス21と言う商業施設へと向かいました。ここで、名古屋のワインスクール時代の友人と会う約束をしていましたが、まさかの・・・

「テツandトモ」さんのショーに遭遇！生で見るのは初めてだったので、ついつい見とれてしまいました(笑)。その後、友人達と合流し・・・

高岳にある「トランクコーヒーバー」さんにて、こだわりのスペシャルティコーヒーをいただきながら、しばし歓談。このあと、この近くのお店で焼き鳥とブルゴーニュ・ピノ・ノワールの会があるとのことで、私も参加したかったのですが、今回はここで友人達とは別れて帰路に就きました。・・・そして、この日の晩御飯には・・・