年末に飲んだお酒あれこれ　2025　～後編～

みなさんこんにちは。今回は、前回に引き続き2025年の年末に飲んだお酒をあれこれと振り返ってみたいと思います。まずは、無事に日本酒造りが終了した翌週、私は再び街へと繰り出しました。なぜなら・・・

静岡市では初めてとなる、クリスマスマーケットのイベントが開催されていたからです！クリスマスマーケットは以前、東京のスカイツリーで参加したことがありますが・・・

冬の夜に煌めく光は素敵ですね～！・・・ただ、完全屋外なのでとにかく寒い(笑)。暖を取るためにホットワインでも飲もうかと思いましたが、かなりの行列が出来ていたので諦めて、次に向かったのが・・・

「青葉おでん街」！寒い夜には赤ちょうちんの光も素敵なものです(笑)！ここ静岡は、「静岡おでん」が有名で・・・

このようにおでん屋さんが軒を連ねるレトロな横丁があるのです！おでんをアテに、熱燗でも飲ろうかと思いましたが・・・週末だったのでどのお店もほぼ満席状態。そこで・・・

今度は、もう一つあるおでん横丁の「青葉横丁」へ！こちらも、同じようにおでん屋さんが軒を連ねているレトロな横丁なのですが・・・こちらも同様にほぼほぼ満席状態だったので(笑)、今度は前から気になっていたビストロを覗いてみることに！ところが、こちらはまさかのお休みだったので(笑)、結局・・・

いつもお世話になっているワインバー「apis（アピス）」さんへ行くことに(笑)！まずは、イタリアの白ワイン「ミカーチェ　ペコリーノ　テッレ・ディ・キエティ」をいただくことに。ペコリーノと言うイタリアの土着品種で、私の中では軽やかでフレッシュなワインと言うイメージでしたが、このワインは外観からもわかるように非常にしっかりとしたゴールドで、熟した果実や少し蜜のようなニュアンスがある味わいでした。・・・そして、どんな料理が合いそうか考えていると、ちょうど厨房にさつまいも（紅あずま）が置いてあるのを発見。あれと良く合いそうだな～と話をすると、なんと特別に・・・

メニューにはない、さつまいものバターソテーを作ってくれました！そして、これがもう完璧なペアリング！さつまいもの甘味や風味とワインの風味やテクスチャーがぴったりと合っていました！続いては・・・

フランスの白ワイン「ウンシェ・エ・マン　アルザス　ゲヴェルツトラミネール」をいただくことに。私の大好きな非常にアロマティックな品種で、マスカットやライチにフローラルな風味もあり、とても美味しい！そして、ゲヴェルツトラミネールには一体どんな料理が合うのか（正直ペアリングするには料理を選ぶ品種でもある）を考えていると、ちょうど友人がお友達を連れてたまたま来店。そして、あれよあれよと言う間に・・・

フランスのスパークリングワイン「ヴァン・ムスー　グランド・レゼルヴ　ポール　エクストラ・ブリュット　2018」をご馳走になりました(笑)。このスパークリングが、長期熟成由来の香ばしい風味（ビスケットやジンジャーブレッドのような）が感じられて非常に美味しい！さらに・・・

ちょっとしたアテにと、下茹でして燻製にした里芋が登場！これがまた非常に美味しく、ワインの香ばしい風味ともペアリングしていました！そして最後は・・・

フランスの白ワイン「ドメーヌ・サン・セグラン　アルザス　リースリング　2022」を、これまた友人にご馳走になりました(笑)！アルザスらしいミネラルのニュアンスに、少しだけ感じる残糖感が、綺麗な酸味と非常にバランスが取れていて美味しいリースリングでした！こうして、この日は赤ワインまで辿り着けず、白ワインだけで楽しい時間を過ごすこととなりました(笑)。

・・・それから約1週間後、この日は今年最後の飲み会（忘年会）に参加！まずは・・・

生ビールで乾杯！アテには、「タラの白子と茄子の揚げ出し」をチョイス！白子がクリーミーで非常に美味しい！続いては、本日のメインでもある・・・

こちらの「カツオの藁焼き」が登場！このお店の売りでもあり、なんと・・・

店内で実際に藁焼きをしてくれます！炎が上がる度に、若干背中が暖かくなるぐらいの火力で一気に炙ってくれるのですが、これがとても美味しい！特に、シンプルに塩で食べるのが、藁の香ばしい風味やカツオの旨味をダイレクトに感じられるのでおすすめです！・・・そして、カツオの藁焼きと来れば・・・

やはり日本酒でしょう！しかも、藁焼きの本場高知の酒に限る！と言うことで、「土佐鶴　辛口純米吟醸　銘鶴」とペアリング！さすがは高知のお酒、旨味はあるけど非常に辛口の味わいで、カツオの藁焼きとも良く合います！続いては・・・

珍しい「生本マグロトロの藁焼き」をオーダー！初めて食べましたが、まるでステーキのような感じで、これもとても美味しかったです！そして、次の日本酒には、私の大好きな新潟の「鶴齢　純米酒」をチョイス！優しい味わいながらも、ちゃんと旨味があるので食中酒としては完璧！この他にも、「アスパラ岩塩焼き」や「カキフライ」、「カニクリームコロッケ」などを堪能し、最後は・・・

「金目鯛のお茶漬け」で〆ました！こうして、2025年の年末の外飲みはこれにて飲み納めとなりました(笑)。いや～、2025年も色んなお酒との出会いがありました。そして、お酒を通じて仲良くなった仲間も増えたので、本当に素晴らしい1年でした！・・・そして、2026年はどんなお酒との出会いがあるのか、非常に楽しみです！また、こちらのブログでご紹介していきたいと思うので、ぜひお楽しみに！