今度こそあの話題のビールを飲んでみた

みなさんこんにちは。以前、私は「496」と言うクラフトビールについて書きました。あの時は、「豊潤496」を飲むつもりが、そのベースとなった「オリジナル496」が家にあったので、そちらを飲む事になりました(笑)。

さて、あれから数週間後、そのクラフトビールを醸造しているスプリングバレーブルワリーさんから、オンラインイベントの案内が届きました（以前何度かビールのオンラインイベントに参加した事があったので）。そして、そのテーマはなんと・・・

豊潤496！！

これはもう、このイベントに参加するしかないと思い、すぐに申し込みをしました(笑)。今回は、家飲みをもっと楽しくする事をテーマに、豊潤496とのペアリングを紹介する内容でした。そして、いつも事前に用意する物を教えてくれるのですが、今回は・・・

もちろん豊潤496と・・・

鶏のから揚げ。そして・・・

マヨネーズとスイートチリソース！！

スイートチリソースは普段あまり使わないので、どんな感じになるのか楽しみです（100均に売ってました）。

そして、イベントがスタートしました。今回はなんと250人以上が参加しているそうで、ビールを注いでみんなで乾杯をしました。

豊潤496の味わいは、名前の通り豊潤な香りに優しい甘み、そしてバランスの良い酸味と共に心地よい苦味が最後にコクを与える、まさに飲み飽きしないスタイルでした。その後、ビールを飲みながら豊潤496についての解説を聞き、いよいよペアリングの実践に入りました。

まずは、何もつけずに唐揚げとペアリングをしてみます。これはみなさんも想像出来ると思いますが、普通に良く合います！唐揚げの香ばしさとビールの香ばしさ、そして鶏肉のジューシーさとビールのコクがマッチして、安定のペアリングでした。

次に試したのはマヨネーズをつけた唐揚げとのペアリングです。試してみると、マヨネーズの酸味とビールの酸味が同調し、さらにマヨネーズの油分によって味わいによりコクが生まれ、それをビールのコクや苦味がうまく包み込んでお互いの味わいを引き立てる感じでした。マヨネーズたっぷり目の方が美味しくなるとの意見も出ていました。

そして、最後はスイートチリソースです。蓋を開けただけであの独特な香りが部屋中に漂いますが、意外にもこれがよく合いました！ソースの甘みとビールの甘みがマッチし、チリのスパイシーさがアクセントになって唐揚げもビールもエンドレスになりそうでした(笑)。

さて、予定ではこのペアリングのみの検証だったのですが、参加者のうちの一人が、

「マヨチリやばいですよ！」

とチャットで報告があったので、参加者全員で急遽試してみる事に。すると、この裏技がめちゃくちゃ合いました(笑)。主催者の人達もこの組み合わせには大絶賛していました。ただし、この裏技には順序があり、まず・・・

スイートチリソースをつけてから・・・

マヨネーズをつける。

唐揚げ→スイートチリソース→マヨネーズの順番がベストだそうです。

この写真のように、唐揚げ→マヨネーズ→スイートチリソースの順番や、二つのソースを混ぜ合わせてつけるのもダメだそうです(笑)。理由は、マヨネーズが油分を持っているのでスイートチリソースをコーティングし、口中に入った時にまずはマヨネーズのまろやかさが広がりながら、時間差でコーティングが取れたスイートチリソースの甘みとスパイシーさが広がる。この順番は、時系列で二段階の味の変化を楽しめる高度なペアリング技術なんだそうです(笑)。

こんな感じで、色んな感想を交わしながら参加者みんなで楽しくビールを飲んでいたら、あっという間に予定の90分が過ぎてしまいました。今回でこのオンラインイベントに参加するのは3回目なのですが、毎回楽しく美味しく、そして新しい発見があるのでとても満足しています。ぜひみなさんも、興味がありましたらスプリングバレーブルワリーのオンラインイベントを検索してみてはいかがですか？すでに、次回の開催が待ち遠しいです(笑)。