ソムリエ協会の例会セミナー＆街飲みで一杯

2026-08-08T09:15:34Z

みなさんこんにちは。先日、私は静岡で開催されたソムリエ協会の例会セミナーに参加してきました。いつも会場となるのは「ホテルアソシア静岡」さんですが、今回の会場となったのは・・・

こちらの「ホテルグランヒルズ静岡」さん！一階にあるレストランのランチブッフェや、二階にある中国料理のお店に何度かお世話になっていますが(笑)、この日は色々あって時間ギリギリになってしまったので（その理由については有料部分にてご紹介いたします(笑)）・・・

急いで受付を済ませて会場へ！

ふう～、なんとか間に合いました(笑)。さて、今回は「ロジックで解き明かすペアリングの美学」をテーマに、森覚ソムリエ協会副会長が講師を務めてくださいました！セミナーでは、いくつかの調味料とワインをそれぞれ実際にペアリングし、論理的な視点と感覚的な視点から合う合わないを判断していく、とても興味深くて勉強になる内容でした！

ただ、今回も詳しい内容に関しては公開出来ない決まりですので、どうかご了承くださいませ(笑)！・・・さて、セミナー終了後は、同じくセミナーに参加していた友人と、その友人の旦那さんとも合流し、久しぶりに飲みに行くことに！まず向かったのは・・・

私のブログではお馴染みの町中華「新新京」さん(笑)！とりあえず・・・

赤星で乾杯しつつ、まずは・・・

冷やし麻婆豆腐なるメニューをオーダー！豆腐に肉味噌と玉ねぎなどの薬味が乗ったお料理で、ピリ辛で夏にはぴったりの味わいで美味しい！ビールが進みます(笑)！続いては・・・

ピータンをオーダー！子供の頃はちょっと苦手だったけど、今はこの味わいが大好きになりました（大人になったな～(笑)）。続いては・・・

新新京さんでは定番の揚げカシューナッツをオーダー！相変わらず、箸が止まらなくなります(笑)。続いては・・・

焼き餃子をオーダー！実は、新新京さんで焼き餃子をオーダーするのはこれが初めてでしたが、とても美味しい！今度は水餃子も試してみようかな！続いては・・・

冷やしじゃない麻婆豆腐をオーダー(笑)！冷やしも美味しかったですが、やはり熱々の麻婆豆腐も美味しいし、スパイシーさがビールと良く合います！そして、〆はいつもの・・・

ベトコンラーメンをオーダー！「ベストコンディションラーメン」の略ですが、いつもの醤油味ではなく今回は塩味をチョイス！これが非常に美味しい！他にも味噌味と豚骨味があるようなので、今度来た時にはぜひオーダーしてみたいと思います！こうして、町中華で一杯飲った後は、私のお気に入りのお店でもある・・・

「apis（アピス）」さんへ！まずは・・・

アルザス地方のスパークリングワイン「クレマン・ダルザス」で乾杯！そして・・・

今回もチーズを色々と見せていただくことに！この中から私達が選んだのは・・・

まず下から、イタリアのシチリア産の羊乳で作られた周りに黒胡椒がまぶされたハードチーズで、名前はとても長かったので覚えていません(笑)。続いて左上は、栗の葉に包んで熟成させるシェーブルチーズの「バノン」。そして右上は、イギリスの白カビチーズ「バロンバイゴット」、この3種類です！どれも熟成具合が素晴らしく、非常に美味しい！チーズ好きの友人ご夫婦も満足されていました！さて、続いて2杯目のワインに選んだのが・・・

こちらの白ワインですが、なんと品種はネッビオーロと言う黒ブドウ！いわゆる「ブラン・ド・ノワール（黒ブドウから作られた白ワイン）」ですが、正直このネッビオーロから作られた白ワインは今までに一度も飲んだことがない！非常にマニアックなワインでしたが、果実味と酸味のバランスも良くて美味しかったです！一方、友人ご夫婦が選んだのは・・・